愛玩美的愛麗兒

防疫在家，家裡有什麼就煮什麼，來個白飯殺手─瓜仔肉，簡單五分鐘上菜！

一、材料 (有加星號是必加)

1. 豬絞肉：重量我看包裝上沒特別寫，我在超市買的是那種盒裝的，一盒

2. 鹽巴少許(抓醃肉用)

3. 白胡椒少許(抓醃肉用)

4. 米酒少許(抓醃肉用)

5. 薑泥:一根手指頭的長度磨成泥

6. 洋蔥丁: 這個不一定要加，算是我們家的獨門配方，發現滷肉加入洋蔥味道都會提升很多

7. 辣椒: 我只用半條辣椒，我選用那種肥肥的辣椒，不會辣，其實我覺得可以加一整條，畫面比較美

8. 油豆腐: 這個也是可加可不加，純粹想要更豐富的口感

9. 脆瓜+醬汁：我買愛之味的，本來只打算用半罐，但後來發現鹹度不夠，我另外加了清醬油

10. 醬油: 大概30CC

11. 蔥花:少許 

二、步驟(文字閱讀版)

1. 前置處理：

    鹽巴、白胡椒、米酒少許抓醃絞肉 (我沒有放太久，醃完備完其他材料就直接煮了)

2. 步驟:

    a.  熱鍋，放入絞肉。我覺得肉本身有足夠的油花，所以我沒有放油直接倒入肉

    b. 絞肉不要過度翻攪，讓他稍微煎一下一分鐘

    c. 加入洋蔥丁、辣椒丁、薑泥拌炒兩分鐘

    d. 加入油豆腐、醬瓜+醬汁調味，試一下味道，不夠的話用清醬油增加鹹度

    e. 差不多後起鍋前倒入蔥花

三、步驟(影音版本)